PLATOS TIPICOS DE LA COSTA

 

1. Ceviche peruano

Este plato es un ícono de la gastronomía de la costa peruana, sin duda es uno de los más conocidos, aunque la creación de este es “reclamado” entre algunos países vecinos, es considerado como el plato insignia de Perú.

La preparación de este platos tipicos de la costa está preparada a base de frutos del mar, esto es marinado en limón, sal, ají, cebolla, pimienta y culantro. Dentro de sus acompañamientos está el camote, choclo y maíz tostado.

Este delicioso plato peruano es uno de las más esenciales en temporada de verano, aunque sin importar la temporada, siempre es una opción en una salida.

Aunque tiene diversas formas de preparación, este plato típico sigue siendo igual de exquisito para todos. Si estás en Perú o tienes pensado viajar, este plato lo encontrarás con facilidad en restaurantes que también cuentan con precios variados.

2. Ají de gallina

Este uno de los sabrosos platos que conforman la comida criolla y también está dentro de los más conocidos y pedidos platos típicos de la costa en Perú.

Este plato es fácil de encontrar en el menú de cualquier restaurante y entre los ingredientes de su preparación tenemos: La pechuga de gallina que es posteriormente deshilachada, nueces, leche, ají amarillo, ají panca, pan, cebolla roja y ajo molido.

Al momento de ser servido, está la especie de “puré” que se forma con la combinación de los ingredientes mencionados incluyendo la pechuga de gallina deshilachada y entre sus acompañamientos se encuentra el arroz, la papa sancochada, aceitunas, huevo cocido y en algunos casos, en modo de decoración, le agregan una hoja de lechuga o una ramita de perejil.

3. Lomo Saltado

Un plato con mucha sazón, que definitivamente debe estar dentro de tu lista de comidas que debes probar alguna vez en tu vida. Esta comida es una excelente opción para aquellos que aman la carne.

Su preparación es sencilla, sin embargo, esto no lo hace menos rico. Al contrario, es un plato con mucho sabor y que te dejará chupándote los dedos si llegas a probarlo.

Dentro de sus ingredientes tenemos: Lomo de res (que es el ingrediente principal), cebolla, tomate, ají amarillo, vinagre de vino tinto, salsa de soya, caldo de carne y papas fritas.

Todos esos ingredientes son salteados y finalmente se acompaña con arroz blanco. Algunos también suelen agregar algunos ingredientes al gusto para darle un toque especial, de cualquier forma, este plato no deja de ser uno de los más deliciosos platos tipicos de la costa.