Un recorrido transcendental que comienza varios siglos atrás, siendo un punto clave para la mega diversidad de especies de plantas y animales que dan lugar a una variada cocina de la cual se sirven hoy en día una cantidad de platos típicos que difícilmente se pueden hallar en otro lado del planeta

Continuando en la época colonial que generó una evolución marcada con la inclusión de algunas verduras como la cebolla y el ajo, el uso de lácteos, animales de corral como gallinas, carne de res y de chanco, la vid fundamental para la creación de vinos y por supuesto del tradicional pisco, los tamales, la fritada y si nos vamos endulzando un poco más el alfajor y el maná y son muchas más variedades que dieron inicio a una fusión de sabores.

Ya para la época republicana con la llegada de varias culturas fue el detonante para la exquisita cocina culinaria con la introducción de pastas, el tiradito, el panetón, el salteado a fuego fuerte y los sabores agridulces en las carnes y la popularización del hoy muy consumido arroz es sus distintas formas de preparación que se le han dado.
En la actualidad es uno de los países mundialmente reconocidos por su espectacular sabor gastronómico galardonado capital gastronómica de América en el año 2006, desde ya su expansión y conocimiento en otras culturas y países es ya un éxito total debido a su trayectoria histórica y mega diversidad. También tenemos una innovación propia conocida como la cocina Novo andina, que surge como urgencia para rescatar y cuidar las formas ancestrales de cocinar volviendo a la utilización de ingredientes autóctonos como la oca, coca, uchu, moraya, quinua, entre otros, que han culturizado y demostrado que el Perú de ahora es el Perú de antes y más tradicional que nunca.

DANZAS FOLKLÓRICAS

 Las costumbres y tradiciones del Perú son parte de una cultura viva, y sus danzas son expresiones de esta cultura. Las danzas peruanas se caracterizan por el misticismo y pasión que cada danzante entrega en el escenario, además de sus coloridas vestimentas y alegres coreografías.

A continuación, las danzas folklóricas más representativas del Perú:

La Marinera

Elegancia, fuerza, picardía y galantería, son las principales características de la Marinera peruana, la misma que tiene diferentes versiones como la norteña, limeña, arequipeña y puneña. En la danza, la pareja derrocha coqueteo, generando un escenario de enamoramiento entre el hombre y la mujer. Con sombrero en mano, el hombre utiliza un pañuelo para cortejar a la mujer, quien le responde con una gran sonrisa. La fémina posee una elegante y vistosa falda de amplio vuelo, que mueve y ondea con seducción, su pañuelo vuela suave y delicadamente. Es de tal importancia que año a año (en el mes de enero) se celebra el ´Concurso Nacional de Marinera´ en la ciudad de Trujillo. 

Danza de Tijeras

Llena de color y fuerza, además se destaca por las impresionantes acrobacias de sus danzantes o mejor conocidos como “Danzaq”, la Danza de Tijeras es ejecutada principalmente en los departamentos de Huancavelica y Ayacucho. Durante esta expresión folklórica de la sierra peruana, el “Danzaq” baila portando dos tijeras denominadas ´hembra´ y ´macho´, las mismas que agita, suena y maniobra en las distintas secuencias de la coreografía. La Danza de Tijeras tiene un significado ancestral, el hombre que danza cumple el papel de ´mediador´ de la madre tierra y los Andes ante los pobladores, siendo el gestor de la unión entre ambos.

INSTRUMENTOS MUSICALES TRADICIONALES

La música del Perú, como otras culturas y sociedades del mundo, es el resultado de la integración. Perú, como el resto de América del Sur, estaba aislado de la influencia del mundo antes de la conquista española. Desde la antigüedad, solo ha sido influenciado por la propia cultura y la aparición de instrumentos musicales que han dado forma a la música tradicional peruana.

En la actualidad, la música tradicional de la montaña utiliza generalmente instrumentos musicales locales o está adaptada de instrumentos musicales españoles, como:

El charango es una guitarra que evolucionó en la montaña, este instrumento tiene variedades modernas, como chillador y ronroco, también usa una mandolina y la misma guitarra.

La quena es una flauta o su versión adaptada, que incluye el quenacho, que es más largo y de sonido más bajo; el tamaño más pequeño y el sonido más alto quenilla y tarka, una quena de cuerpo frontal de una pieza con seis agujeros.

Las flautas de pan son un grupo de instrumentos musicales hechos de varios conductos monofónicos de varios tamaños, agrupados de menor a mayor tamaño y conectados por cuerdas. Hay diferentes tamaños de tipos, llamados pimienta, malta, malta, gruesa, malimacha, croma y oriental. Antara (quechua, llamado siku en aymara) aparece en la imagen de abajo.

Numerosos instrumentos de percusión como el cajún peruano, sonajeros, tambores de amplio rango (bombos), maracas y chacas, estos últimos están hechos con patas de cabra.

MUSICAS TRADICIONALES

La música en nuestro país tuvo sus primeras fusiones con la llegada de los españoles. Esta fue evolucionando de acuerdo a los sucesos más emblemáticos. Se dice que los músicos estaban siempre en un lugar importante cada vez que los españoles, por ejemplo, levantaban un pueblo o creaban alguna obra.

Los primeros instrumentos que comenzaron a tomar notoriedad fueron los instrumentos de viento y percusión como la antara o la quena. Esta música se tocaba, especialmente, en eventos religiosos, ya sea procesiones o el funeral de alguna persona.

Por otro lado, la música de los esclavos africanos se considera la segunda influencia de la música peruana. Este grupo tenía como costumbre hacer música y practicar la danza. Era común que crearan ritmos con instrumentos. En Perú se creó el cajón, este instrumento fue sustituto de los tambores africanos, muy populares para ellos.

1. Y se llama Perú

Este gran tema del famoso compositor criollo Arturo “Zambo” Cavero, es, definitivamente, una canción que no puede faltar en Fiestas Patrias o algún partido de la selección nacional. Es una canción con mucho sentimiento patriótico que nos encanta cantar en grupo.

2. Esta es mi tierra

Este tema es un tondero, compuesto por Augusto Polo Campos. Tanta ha sido su popularidad que muchas intérpretes peruanas como Eva Ayllón o Cecilia Bracamonte, también la han cantado.

3. Contigo Perú

Este tema también compuesto por Augusto Polo Campos es ahora interpretado por el “Zambo” Cavero y la primera guitarra del Perú, Óscar Avilés. Fue creada para alentar a la Selección de Fútbol para el mundial de Argentina 78, hoy en día sigue sonando en todas las radios y sigue siendo una canción que conmueve a toda la nación.

OTROS MÁS

De esta manera se pueden crear diálogos entre culturas y lenguas, reconociendo las similitudes y diferencias, fortaleciendo así la ciudadanía en niños y niñas.

En las comunidades, niños y niñas tienen una gran oportunidad de aprender de manera diversa, explorando su entorno. Este ofrece muchos estímulos que contribuyen al proceso de aprendizaje y al fortalecimiento de la cultura local.

En muchas ocasiones, las personas mayores son fuentes de conocimientos que se han transmitido en las comunidades por varias generaciones. Ellos representan una oportunidad para que los niños y niñas fortalezcan su identidad y comprendan la diversidad de otras culturas.

Un problema recurrente en un territorio con tanta diversidad cultural como el Perú, suele ser la discriminación. Si todos los niños y niñas conocen bien su cultura y comprenden las diferencias respetuosamente, se puede dialogar sin discriminación.

Se muestra el respeto por la diversidad con servicios de salud que tomen en cuenta las prácticas de cada cultura. Así, niños y niñas pueden ejercer su derecho a desarrollarse saludablemente.

En Perú existen 54 pueblos indígenas y originarios identificados por el Ministerio de Cultura: Achuar, Aimara, Amahuaca, Arabela, Ashaninka, Asheninka, Awajún, Bora, Capanahua, Cashinahua, Chamicuro, Chitonahua, Ese eja, Harakbut, Ikitu, Iñapari, Isconahua, Jaqaru, Jíbaro, Kakataibo, Kakinte, Kandozi, Kichwa, Kukama kukamiria, Madija, Maijuna, Marinahua, Mashco Piro, Mastanahua, Matsés, Matsigenka, Muniche, Murui-muinanɨ, Nahua, Nanti, Nomatsigenga, Ocaina, Omagua, Quechuas, Resígaro, Secoya, Sharanahua, Shawi, Shipibo-konibo, Shiwilu, Tikuna, Urarina, Uro, Vacacocha, Wampis, Yagua, Yaminahua, Yanesha y Yine.